Judith Balks
KONZEPTIONELLE
REZEPTENTWICKLUNG
Leistungen
Rezepte
Ich biete Ihnen konzeptionelle Rezeptentwicklung die nicht nur gut schmeckende Ergebnisse erzielt, sondern auch zu Ihrer Marke und Ihren Produkten passt und diese unterstützt. Von der Konzeptidee, den Rezeptentwürfen, der Rezepterstellung, dem Zubereiten in meiner Versuchsküche bis hin zur Nährwertberechnung unterstütze ich Sie während des ganzen Prozesses der Rezeptentwicklung. Rezeptorische Herausforderungen wie die Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Eigenschaften, die Umsetzung aktueller Food-Trends, die Rezepterstellung zu bestehendem Bildmaterial und auch den Einsatz verschiedenster Küchenmaschinen und -utensilien setze ich erfolgreich um.
Bitte Lächeln: Auch eine erfolgreiche Inszenierung Ihres Rezeptes und Ihrer Produkte in Bild oder Video setze ich in Zusammenarbeit mit kompetenten Partnern für Sie um.
Produkte
Ich biete Ihnen einen externen und neutralen Blick auf die Entwicklung Ihrer Produktinnovationen. Gemeinsam erarbeiten wir eine Markt- und Markenkonforme Idee. Diese stütze ich mit Rezepturvorschlägen, vermittle Ihnen einen Produkteindruck über die Erstellung von Handmustern und stehe Ihnen bei der Recherche verlässlicher Rohstoff-Lieferanten zur Seite.
Der letzte Schliff: Sie setzen die Produktentwicklung in Eigenleistung um und stehen kurz vor der Produkteinführung? Ich biete Ihnen vertrauensvolles Feedback aus Verbrauchersicht in Form von Anwendungs- und Handlingtests, sowie dem Abgleich Ihres Produktversprechens mit aktuellen Marktkenntnissen und Verbraucherbedürfnissen.
Konzepte
Ein gut durchdachtes Konzept bietet ein belastbares Fundament für Ihre Produkteinnovationen und Ihren Markenauftritt. Ich biete Ihnen ausführliche Recherchearbeit zur aktuellen Marktsituation, einen Blick auf Ihre Konkurrenz, den Abgleich mit aktuellen Verbrauchertrends und der definierten Markenwerte. Das so entstehende Konzept, inkl. Insight, Benefit und Reason to believe liefert Ihnen eine kritische Prüfung Ihrer Produktinnovation oder die Basis eine neue Produktinnovation zu erarbeiten.
„Wer hohe Türme bauen will, muss lange beim Fundament verweilen“ (Anton Bruckner)
Trennen Sie die Konzeption Ihrer Projekte unbedingt vom Innovationsprozess, um kostspielige Korrekturen und Umwege im gesamten Prozess zu minimieren und Ihrem Produkt Aussagekraft zu verleihen.
Lassen Sie uns gerne unverbindlich und individuell zu Ihrem Projekt sprechen.
Tel.: 0157 70266522 • judith.balks@balks-rezeptentwicklung.de
Über Mich
Schmeckt nicht, gibt's nicht.
Mit diesem Leitsatz bin ich auf einem landwirtschaftlichen Betrieb in einem Mehrgenerationenhaushalt im wunderschönen Soest aufgewachsen. Dadurch habe ich schon früh einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit Lebensmittel gelernt.
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Nach meiner erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung zur Konditorin wollte ich Lebensmittel nicht nur zubereiten, sondern auch verstehen können. Somit folgte ein Studium der Oecotrophologie, welches mich auf meine berufliche Laufbahn lenkte. Bereits seit 2014 bin ich im Bereich der Rezept- und Produktentwicklung tätig, 2021 habe ich den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Ich vereine handwerkliche Fachkenntnisse mit einer analytischen Denkweise.
Die von mir eingesetzten Lebensmittel bewerte ich mehrdimensional und achte neben Optik und Geschmack auch auf Inhaltsstoffe und Herkunft.
